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农业技术大讲堂之莴苣的种植技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-08  浏览次数:0
核心提示:莴苣包括茎用莴苣和叶用莴苣。茎用莴苣是以其肥大的肉质嫩茎为食用部位,嫩茎细长有节似笋,因此俗称莴笋或莴苣笋。莴笋去皮后,
农业技术大讲堂之莴苣的种植技术

 

莴苣包括茎用莴苣和叶用莴苣。茎用莴苣是以其肥大的肉质嫩茎为食用部位,嫩茎细长有节似笋,因此俗称莴笋或莴苣笋。莴笋去皮后,笋肉水多质嫩,风味鲜美,深受人们的喜爱。叶用莴苣又名生菜,以生食叶片为主,又分为散叶生菜和结球生菜。叶用生菜含有大量的维生素和铁质,具有一定的医疗价值。叶用莴苣在西餐中作为色拉冷盘食用,栽培和食用非常广泛,有些国家将黄瓜、番茄和莴苣称之为保护地三大蔬菜。

(一)露地莴苣栽培技术

1、莴笋栽培技术

(1)春莴笋。

①播种期。在一些露地可以越冬的地区常实行秋播,植株在6-7片真叶时越冬。春播时,各地播种时间比早甘蓝稍晚些,一般均进行育苗。

②有苗插种量按定植面积播种1kg/h㎡ 左右,苗床面积与定面积之比约为1:20。出苗后应及时分苗,保持苗距4-5cm备期活当控制洗水,使叶片肥展、平限,防止徒长。

③定植。春季定植,一般在终霜前10d左右进行。秋季定植,可在土壤封冻前1个月的时期进行。定植时植株带6-7cm长的主根,以利缓苗。定植株行距分别为30-40cm。

④田间管理。秋播越冬栽培者,定植后应控制水分,以促进植株发根,结合中耕进行蹲苗。土地封冻以前用马粪或圈粪盖在植株周围保护茎以防受冻,也可结合中耕培土围根。返青以后要少浇水多中耕,植株“团棵”时应施1次速效性氮肥。长出2个叶环时,应浇水并施速效性氮肥与钾肥。

⑤收获。莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时(“平口”)为收获适期,这时茎部已充分肥大,品质脆嫩,如收获太晚,花茎伸长,纤维增多,肉质变硬甚至中空。

(2)秋莴笋。秋莴笋的播种育苗期正处高温季节,昼夜温差小,夜温高,呼吸作用强,容易徒长,同时播种后的高温长日照使莴笋迅速花芽分化而抽薹,所以能否培育出壮苗及防止未熟抽薹是秋莴笋栽培成败的关键。选择耐热不易抽薹的品种,适当晚播,避开高温长日期间。培育壮苗,控制植株徒长。定植时植株日历苗龄在25d左右,最长不应超过30d, 4-5片真叶大小。注意肥水管理,防止茎部开始膨大后的生长过速,引起茎的品质下降。为防止莴笋的未熟抽薹,可在莴笋封行,基部开始肥大时,用500-1000mg/kg的MH或600-1000mg/kg的CCC喷叶面2-3次,可有效地抑制薹的抽长,增加茎重。

2、结球莴苣栽培技术

结球莴苣耐寒和耐热能力都较弱,主要安排在春、秋两季栽培。春茬在2-4月,播种育苗。秋季在8月育苗。3片真叶时进行分苗,间距6cm×6cm。5-6片叶时定植,株行距各25-30cm。栽植时不宜过深,以避免田间发生叶片腐烂。缓苗后浇1-2次水,并结合中耕。进入结球期后,结合浇水,追施硫酸铵200-300kg/h㎡。结球前期要及时浇水,后期应适当控水,防止发生软腐和裂球。春季栽培时,结球莴苣花基伸长迅速,收获太迟会发生抽賽,使品质下降。结球莴苣质地嫩,易碰伤和发生腐烂,采收时要轻拿轻放。

(二)保护地莴苣栽培

根据栽培地的特点以及保护地的不同类型,不同的裁培季节所创造的温度条件,合理地安排育苗和定植期是非常重要的。如以大棚栽培来说,东北部地区,应在3月中下旬定植,4月中下旬收获;东北中南部,3月上旬定植,4月上中旬采收。

1、叶用莴苣的保护地栽培

(1)莴苣育苗技术。

①种子处理。播种可用干籽,也可用浸种催芽的种子。用干籽播种时,播种前用相当于种子重量0.3%的75%百菌清粉剂拌种,拌后立即播种,切记不可隔夜。浸种催芽时,先用20℃左右清水浸泡3-4h,搓洗捞出后控干水,装人纱布袋或盆中,置于20C处催芽,每天用清水淘洗1次,同样控干继续催芽,2-3d可出齐。夏季催芽时,外界气温过高,要置于冷凉地方或置于恒温箱里催芽,温度掌握在15-20C。

②播种。选肥沃沙壤土地,播前7-10d整地,施足底肥。栽培田需要苗床6-10㎡/667㎡,用种30-50g。苗床施过筛粪肥10kg/10㎡,硫酸铵0.3kg、过磷酸钙0.5kg和氯化钾0. 2kg,也可用磷酸二铵或氮磷钾复合肥折算用量代替。整平作畦,播前浇足水,水渗后,将种子混沙均匀撒播,覆土0.3-0.5cm。高温时期育苗时,苗床也需遮阳防雨。

③播后及苗期管理。播后保持20-25℃,畦面湿润,3-5d可出齐苗。出苗后白天18-20℃,夜间1-8℃。幼苗在两叶一心时,及时间苗或分苗。间苗苗距3-5cm;分苗在5cm×5cm的塑料营养体中。间苗或分苗后,可用磷陂二氢钾喷或随水浇1次。苗期喷1-2次75%百菌清或甲基托布津防病。苗龄期在25-35d长有4-5片真叶时定植。

(2)定植后田间管理。定植后一般分2-3次追肥。定植后7-10d结合浇水追肥,一般追速效肥。早熟种在定植后15d左右,中晚熟种在定植后20-30d,进行1次重追肥,用硝铵10-15kg/667㎡。以后视情况再追1次速效氮肥。结球莴苣根系浅,中耕不宜深,应在莲座期前中耕1-2次,莲座期后基本不再中耕。

(3)采收。结球莴苣成熟期不很一致,要分期采收,一般在定植后35-40d即可采收。采收时叶球宜松紧适中,成熟差的叶球松,影响产量;而收获过晚,叶球过紧容易爆裂和腐烂。收割时,自地面割下,剥除地面老叶,若长途运输或储藏时要留几片外叶来保护主球及减少水分散失。

2、茎用莴苣(莴笋)的保护地栽培

莴笋育苗和定植可参照结球莴苣的方式进行。定植缓苗后要先蹲苗后促苗。一-般是在缓苗后及时浇1次透水,接着连续中耕2-3次,再浇1次小水,然后再中耕,直到莴笋的茎开始膨大时结束蹲苗。

在缓苗后结合缓苗水追肥1次,当嫩茎进人旺盛生长期再追肥1次,每次追施硝酸铵10-15kg。

在嫩茎膨大期可用500-1000mg/L青鲜索进行叶面喷洒一次,在一定程度上能抑制莴笋抽薹。

萬笋成熟时心叶与外叶最高叶一齐,株顶部平展,俗称“平口”。此时嫩茎已长足,品质最好,应及时收获。生长整齐2-3次即可收完,用刀贴地割下,顶端留下4-5片叶,其他叶片去掉,根部削净上市。

 
 
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